Chavouot arrive à grand pas... Il est de coutume de consommer des laitages lors de cette fête. Alors pourquoi ne pas tester le recette inratable du flan patissier qui épatera sans nul doute tous vos invités ?

FLAN PARISIEN

Ingrédients
 
Pour la pâte brisée

125 g. Beurre 
125 g. Sucre 
1 Œuf 
250 g. Farine 
1 pincée Levure chimique 

Pour le flan
 
1 L. Lait
3 œufs
120 g. Maïzena
25 g. Beurre
150 g. Sucre
4 Sucre vanillé 
 
Préparation

Préparer la pâte brisée :
Malaxer le beurre avec la farine, la levure et le sucre et, à l’obtention d’une texture sablée, rajouter l’œuf pour une pâte homogène.

Faire une boule, filmer, et laisser reposer au frais.

Préparer le flan :
Faire bouillir le lait (moins un verre) et le beurre. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Diluer la maïzena dans le verre de lait restant et l’incorporer. Verser le lait bouillant sur ce mélange et bien remuer au fouet.

Remettre le tout sur le feu et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Etaler la pâte dans le moule. Verser le flan et enfourner pour 50-60 min. à 180°.
 
Bon appétit !