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Une petite envie de gourmandise? Une envie de chocolat incontrôlable? Cette recette est faite pour vous !

 

 

 

 

Ingrédients :
Pour un petit moule rectanglulaire (14 X 18 cm)

  • 200 g de chocolat noir 
  • 130 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre ou margarine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs
  • 50 g de noix de pécan
  • 2 cuill. à soupe d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel

Réalisation :  

1) Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.

2) Ajoutez le sucre, le sucre vanillé ainsi que les oeufs (battus en omelette) avec une pincée de sel. Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

3) Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan concassées, les amandes et éventuellement des pépites de chocolat. Mélangez bien.

4) Versez dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile) ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).

5) Enfournez à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 à 15 minutes selon l'épaisseur du Brownie.

Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four. Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux et fondant.

6) Laissez refroidir au minimum 30 minutes (sinon chaud il est difficile à découper), avant de le détailler en morceaux et ... 

 Bonne dégustation !!!