Ca y est ! Pourim approche à grand pas... Alors voici la recette des oreilles d'Aman! Allez Op! Aux fourneaux !

 Ingrédients

Pâte sablée
- 250 g de farine type 45
- 100  g de sucre en poudre
- 125 g de beurre ou de margarine
- 1 œuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique

Farce : Confiture ou pâte d'amandes ou pâte de dattes.

 Préparation

Pâte sablée
Mettre dans un bol  le sucre, le sucre vanillé et les oeufs et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure en mélangeant avec une spatule. Sabler ensuite la pâte avec les doigts en incorporant le beurre ou la margarine. 
Malaxer la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une boule en essayant de la travailler au minimum. 
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure. 

rond oreilles d'aman.jpg

 


Abaisser la pâte en une couche fine. Découper  des ronds avec un emporte pièce ou un verre de 8 -10 cm de diamètre environ.
 

rond 2.jpg

Mettre une boule de farce au centre de chaque rond et replier 3 des cotés du rond pour former un triangle.


Refermer comme sur les photos.

rond 3.jpg

 


Bien fermer  les biscuits car ils vont s'ouvrir à la cuisson en pinçant les bords au maximum l'un contre l'autre pour les souder entre eux.

Badigeonner de jaune d'oeuf battu.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et mettre à cuire à four moyen th 180 °  15 mn environ (surveiller).