Ingrédients : 

   Pour la pâte :                        Pour la garniture :

250 g. de farine                     500 g. de fromage blanc

125 g. de beurre                    20 cl de crème fraiche épaisse

40 g. de sucre                       3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé         40 g. de maïzena

sel                                      120 g. de sucre

environ 5 cl de lait                 1 sachet de sucre vanillé 


Réalisation :

Couper le beurre en dés et malaxez avec la farine pour obtenir une texture sablée. rajoutez le sucre et le sucre vanillé et mélangez. En dernier, versez le lait petit à petit et selon la consistance de la pâte. Formez une boule. Filmez-la et mettez-la 30 min. au réfrigérateur. 

Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients sauf les oeufs. Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la garniture et montez les blancs en neige. Incorporez-les alors délicatement au reste pour ne pas les casser. 

Préchauffez votre four à 200°. Etalez la pâte dans le moule et remettez-la au frais quelques instants. Versez la garniture sur votre pâte.

Mettre au four environ 45 / 50 minutes en surveillant très bien la cuisson. (Couvrir le haut de la tarte si elle brunit trop vite).

 

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